Málnáskert őszi adományai

 

Az a csodálatos ebben a részlegesen önellátó életmódban, hogy a  három téli hónapot leszámítva, szinte mindig van valami termés, amit az asztalra tehetünk. 

Szeptember végén újabb paradicsom és paprika szüret után az eredmény alant látható. 

Idén annyira bőséges volt a termés, hogy végül összesen hatszor tudtam paradicsomot befőzni. Első ízben sikerült lecsót teljesen saját termesből (a paprikát tavaly venni kellett) eltenni. Kétszer álltam neki darabolt paradicsom elrakásának és háromszor futottam neki a lé eltevésnek.

Répa zöldség olyan bőségben van továbbra is, hogy nem győzzük fogyasztani. A tavasszal vetett három sorban is bőségesen van még.

Amihez hozzájön a másodvetés egy-egy sor répája és zöldsége. 

Idén a száraz bab termés is jól alakult a tavalyinak kb. a háromszorosát olyan 1,5 kg-ot sikerült végül betakarítani. 

Október első napjában betakarítottuk a napraforgókat is, most fent száradnak a padláson. Ahhoz képest, hogy egyetlen magot sem vetettünk el, nem is lett rossz a termés. 

Valószínűleg az öntözés hiánya miatt csak két ilyen hatalmas sütőtökünk lett. 

Viszont a másik fajtából van tízegynéhány darab. Úgyhogy idén sütőtökben is bővelkedünk. 

A fekete retek nagyon eldzsungelesedett. Október első napjaiban már így nézett ki. 

Végül a hónap közepén húzkodtam ki a termést. Lehet, hogy már kicsit korábban kellett volna, mert némelyik csecsemő fej nagyságú lett. Azt hiszem ez a két ládányi szintén ki fog tartani a tavaszi új hagymáig és retekig. 

Ráadásul még a malacok is jól jártak, mivel két talicskányi zöldet vittem be nekik a retek és cékla levelekből. 

Ugyanis lett még néhány aprócska cékla is a másodvetésből, amiból talán egyszer jóllakhatunk. Van egy szuper krumplis-céklás-sajtos egytálétel receptem.  

Október elején újabb paradicsom szüretet tartottam. Ezúttal két ládányit lehetett befőzni paradicsomlének. 

Az utolsó adag miután kijöhettek a szárazdunsztból. 

A lének eltett paradicsomok mellett még maradt egy csomó koktélparadicsom, amiket meghagytam enni. Ebből még bőven van a hűtőben. 

Cukkínit is szedhettem még ebben a hónapban. Ebből készült frissen tökfőzelék, illetve fokhagymás párolt cukkinit is ettünk többször. És még jutott két adag a fagyasztóba is. 

Az éretten begyűjtött paradicsomok mellett még akadt egy jó adag zöld is. 

Hogy ez se vesszen kárba, ebből a mennyiségből zöldparadicsom lekvár készült. Sült húsokhoz kiváló, de akár kalácsra is lehet kenni. 

A kert nyújtotta örömök mellett a bírtok kínált még egyéb ajándékokat is. Többek között galagonyát. Ezúttal az uramat is befogtam a gyűjtésbe, ami ugye nem egy szapora dolog. Háromszor fél óra alatt ketten kb. 3,5 kilónyi bogyót gyűjtöttünk. 

Ezeket alkalmanként megmostam, tisztítottam, majd mentek a fagyasztóba. A múlt héten pedig egyben odatettem, hogy finom galagonya lekvárt készítsek belöle. 

Itt a késztermék már megy is le a pincébe. 

És természetesen a gombaszezon idén sem maradt el. A frissen fogyasztott mennyiségen kívül, 4-5 csomaggal már került a fagyasztóba. Panírozottan is tettem el, mivel az emberem egyik kedvenc eledele a rántott gomba. 

Ezenkívül ismét szárítottam is, mivel ekkora mennyiségét nem tudott volna a fagyasztónk befogadni. Folyamatosan zsonglőrködnöm kell a helyekkel, ha valami újat be akarok tenni. 

Reméljük, még egy darabig kitart a gombaszezon, hogy még ehessünk frissen is és szárítani szinte korlátlan mennyiségben tudok.